Suolo vivo, vino vivo

Cosa significa rigenerare il suolo? Cosa implica il ricrearne con attenzione e cura gli elementi di fertilità? Perché il suolo è così importante, e che ruolo riveste in viticoltura?

In questo incontro partiamo letteralmente dalle basi, dal suolo che calpestiamo e coltiviamo, per mostrare come esso sinutra di ciò che immettiamo nell’ambiente, lo elabori e lo restituisca. Minacciando la natura e la fertilità dei suoli, e quindi la loro natura, si minacciano i sistemi viventi, compromettendo la nostra sopravvivenza e quella del pianeta che abitiamo.Al contrario, preservandone la fertilità e rigenerandolo, si guarda al futuro, del pianeta e delle prossime generazioni.

Intervengono:

• Lydia e Claude Bourguignon, microbiologi dei suoli. Da oltre 30 anni dirigono il laboratorio di analisi indipendente LAMS, che fornisce consulenza principalmente agli agricoltori. Tra i loro libri, segnaliamo, Suolo: un patrimonio da salvare
• Francesco Sottile, docente Università di Palermo, membro del board di Slow Food Internazionale. Tra i suoi libri, segnaliamo Dalla parte della natura.

Se desiderate ottenere i crediti dell’Ordine Agronomi e Forestali in fase di iscrizione sarà necessario segnalare l’ordine di appartenenza a questo link.

Organizzata da BolognaFiere e Sana da un’idea di Slow Food, Slow Wine Fair è la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto. Dal 25 al 27 febbraio 2024, convegni, masterclass, e l’esposizione di circa 1000 cantine italiane e internazionali e oltre 5.000 etichette. Iscriviti alla newsletter per essere aggiornato su tutte le novità. #SlowWineFair2024

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