approfondimento conferenza

Dal suolo al bicchiere: le sfumature del terroir

slowfood mark

Paese

Bologna, Italy

Ora locale

15:00

25 Febbraio ore 15:00 nel tuo fuso orario

Il termine terroir si riferisce alla combinazione unica di fattori naturali, tra cui clima, terreno e geografia, che contribuiscono alle caratteristiche distintive di un determinato luogo di produzione agricola, in particolare in contesto viticolo.

A Slow Wine Fair avrai l’opportunità di confrontarti su questo argomento con Lydia e Claude Bourguignon, che nei loro viaggi hanno conosciuto e analizzato i terroir di mezzo mondo per fornire consulenze ai viticoltori. I coniugi Bourguignon portano la loro esperienza a BolognaFiere, spiegherando l’importanza vitale della fertilità del suolo per il concetto di terroir.

La biodiversità microbica, la salute del suolo, le sue caratteristiche geologiche e i suoi nutrienti influenzano il carattere unico dei vini prodotti in un determinato luogo, conferendo loro complessità e sfumature peculiari. Non perderti l’occasione di incontrare questi due magnifici ospiti e di porre loro domande. Potrebbe aprirsi un mondo!

Intervengono:

  • Lydia e Claude Bourguignon, microbiologi dei suoli e vignaioli. Da oltre 30 anni dirigono il laboratorio di analisi indipendente LAMS, che fornisce consulenza principalmente agli agricoltori

Modera: Maddalena Schiavone, Slow Wine Coalition focal point

Modalità di fruizione: L’incontro è a fruizione libera. Vi consigliamo di presentarvi in Arena Demeter 10 minuti prima dell’orario d’inizio per garantirvi un posto a sedere.

Organizzata da BolognaFiere e Sana da un’idea di Slow Food, Slow Wine Fair è la manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto. Dal 25 al 27 febbraio 2024, convegni, masterclass, e l’esposizione di circa 1000 cantine italiane e internazionali e oltre 5.000 etichette. Iscriviti alla newsletter per essere aggiornato su tutte le novità. #SlowWineFair2024 

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT, EN

Luogo dell'evento: 
BolognaFiere - Padiglione 20 – Demeter Arena,
Via Viale della Fiera, 20 - Bologna (Italy)
GPS: 44.5090936, 11.3689348

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