Cosa si può mangiare alla Slow Wine Fair?

È una domanda che ci avete fatto in molti – e giustamente! Ecco allora cosa possiamo proporvi dopo una lunga degustazione di vini buoni, puliti e giusti.

La Collina delle Meraviglie by Stappo

Il food truck della Collina Delle Meraviglie by Stappo nasce da un progetto di Giulia Guandalini e Fabio Giavedoni avviato allo scopo di valorizzare i prodotti del territorio, promuovere la cultura di vino e cibo buono e sostenibile, incentivare la vita all’aperto e la condivisione reale del tempo libero.

Le proposte della Collina delle Meraviglie per la Slow Wine Fair

La proposta del food truck si concentra sui primi piatti tipici della tradizione bolognese, ovvero:

  • tagliatelle al ragù
  • tortellini in brodo
  • tortelloni di ricotta al burro e salvia.

Pantura – Storie di cibo

Pantura è una cucina itinerante su tre ruote e due pedali, equipaggiata di piastra, frigo, ombrellone e piantine aromatiche. È anche l’avventura di Saverio e Francesco, altamurani di nascita, milanesi di adozione, amici da oltre 15 anni, che hanno deciso di lasciare la loro carriera forense per dedicarsi alla buona cucina, passione che deriva dal legame con le tradizioni locali e familiari della loro terra nativa.

Le proposte di Pantura alla Slow Wine Fair

Per voi, il panino con polpo alla piastra, patate e pinzimonio (prezzemolo, olio evo, limone, pepe)

E inoltre il piatto di bruschette con pane di Altamura con:

  • stracciatella, alici di Sciacca, zest di limone
  • baccalà mantecato, olive schiacciate
  • lardo pesto, parmigiano reggiano, pomodori secchi

Le Olive Ascolane di Migliori

Sempre presenti a Terra Madre, fin dal 1996, e in tutti gli eventi Slow Food le olive ascolane Migliori arrivano anche alla Slow Wine Fair! Olive, un ripieno di carne, spezie, l’impanatura. E poi le variazioni sul tema: le ricette delle olive ascolane sono pressoché infinite, ma Migliori non porta solo quelle!

La proposta di Migliori alla Slow Wine Fair

  • Olive ascolane
  • Olive vegan
  • Cremini
  • Mozzarelline
  • Carciofini

Il bar di Camst

Inoltre alla Slow Wine Fair c’è un bar gestito da Camst che offre i seguenti panini: